Многие видели в магазинах адыгейский сыр. Великолепный свежий сорт, который пользуется популярностью и позволяет сделать вывод о том, что республика Адыгея занимается активным производством сыров. Действительно, сыроделие там весьма распространено и традиции данного ремесла развиваются с давних времен.
Истоки фестиваля сыров
Практически в каждой традиционной культуре существует классический праздник урожая. В частности, если мы говорим о земледельческой культуре, то может говорить про традиционные циклы, которые охватывают весь год. Люди живут по этим циклам и различные существенные этапы ознаменованы особыми событиями.
Именно так формировались различные праздники. Примером такового является и праздник урожая в Адыгее. Учитывая то, что основным урожаем в этой стране являются сыры, то и фестиваль имеет соответствующую тематику.
Обратите внимание. Фестиваль традиционно проводится 21 сентября, но день может варьироваться и переноситься на день в какую-либо из сторон.
Конечно, в современном варианте фестиваль представляет собой более туристическое мероприятие нежели событие из области традиционной культуры. Тем не менее, одно другому не мешает и следует понять, что эти факторы являются взаимодополняющими. Поэтому вы можете насладиться и современной версией праздника и прикоснуться к древним корням адыгейской культуры.
Программа фестиваля
Для того чтобы посетить мероприятие есть возможность выбрать любое подворье муниципального образования страны, то есть праздник охватывает все регионы и выбор зависит от ваших предпочтений.
Тем не менее, есть разные варианты и подворья могут отличаться:
- мастер-классами;
- угощениями;
- программой;
- экспозициями ремесленников.
Ключевым событием является создание сыра и конкурс сыроваров.
Постойте, но как могут соревноваться сыровары, ведь сыру требуется настаиваться и созревать – спросите вы. Однако, тут проявляется великолепное свойство адыгейского сыра, который, как вы могли заметить, готовится достаточно быстро, он не требует длительного созревания, что позволяет получить качественный продукт за период соревнования. Зрители могут в свою очередь оценить таланты сыроделов и выбрать лучшего.
Помимо этого проводятся конкурсы традиционных адыгейских блюд на основе чего..? Совершенно верно! Сыра.
Ведь именно сыр является основой для всего праздника и для многих блюд в том числе. Наряд с этим проводится много конкурсов, так сказать, околосырных. К примеру, конкурсы разнообразных ремесел, которые связаны с изделиями, связанными с сырами, созданием сыров, готовкой, хранением.
На протяжении этого дня вы можете курсировать по разным локациям и получить много интереснейшего опыта. Также повсюду проводятся ярмарки, которые позволяют приобрести (не только сыр) разнообразные памятные сувениры и много натуральных продуктов. Если ищите альтернативу для октоберфеста или божоле нуво, то Адыгея может предоставить вам великолепные варианты.
